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2013年、GraceGarden-雅園- クリスマスパーティー♪


今年のテーマは、「ホワイトクリスマス・氷の世界」


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皆様が揃ったところで、「本日はおいで頂き、ありがとうございました。Merry Christmas!」の乾杯♪
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今年も、テーブルのメインに置いたのは、こちらの大きな雪山のケーキです。

☆「March作・オレンジチョコレートケーキ・カラメルアーモンド入り」
オレンジでさわやかさを出してみました。
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そして、昨年のクリスマスパーティーに続き、
今回もお料理の監修及び作成を担当してくれたのが、
食のスペシャリストのウメももさん。
今年もメニュー作りから、買い物、監修全てに、全力で頑張ってくれました。

まずは、スターターから

☆「かぼちゃクリームとチーズのミニケークサレ」
チーズ入りのケークサレにかぼちゃクリームが
乗ったもの。
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☆「ベーコンジャムのミニケークサレ」
ドライトマト入りのケークサレの上にベーコンを
甘く煮て作ったベーコンジャムが乗っています。
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☆「サーモンクリームのミニケークサレ」
サーモンとシャロット入りのケークサレに、
サーモン入りオランデーズとシャロット、ディル
レモンゼストが乗っております。
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どれもこれも、本当に手間がかかっているだけあり、皆様に喜んでいただけました。
*ちなみに下の土台のケークサレは、Marchが
がんばってそれぞれ頑張って、20個計60個も焼いてくれました!


☆「イタリアンなタルティーヌ」
セミドライトマト、パルミジャーノ、チーズ、グァンチャーレ、
バルサミックグレイズ、バジルを乗せたもの。
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☆「ブルーチーズとくるみのタルティーヌ」
ポワラーヌのパンにブルーチーズと
カラメライズしたクルミに蜂蜜をかけたもの。
クリスピーペア添えです!!
*これが超絶品でした!!
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☆「燻製サバのタルティーヌ」
ポワラーヌのパンに鯖の燻製とビートルート・ホースラディッシュ
、クレムフレッシュにカレー風味のカリフラワーを揚げたものと
カレーオイルを乗せたもの。(とても手が込んでます!!)
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☆「野菜の白みそソース」
白味噌にマヨネーズを和え、卵のかけた
優しい味のソースです。 こちらも大人気でした。
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☆「マロン入りチャーシュー・パイ」
ホロホロに柔らかく煮られたチャーシューと
甘い栗のペーストが入ったパイです。
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☆「キノコのタルトタタン・ケール添え」
アップルタルトタタンのように作る時はパイ生地が
上なのですが、お皿に盛るときにひっくり返します。
キノコ好きにはたまらない一品!!
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☆「白菜の漬物」
箸休めにご用意させて頂きました。
これは市販のものです。
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美味しい、お料理で皆様お楽しみ頂きながらも、お話も弾みます。
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ゲストの中には、ブロガーや、イギリスでご活躍されてる方々もいらして下さいました。
最近では日本でも大活躍の料理研究家・エリオットゆかりさん
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そして、我がサロンで講師として活躍して
頂いているスキンケア講師のYoko嬢!と
来年から新しく講座を受け持って頂く夢を叶える
エクスパートのTomoko嬢も参加して
下さいました!!

その他にもこの日は人気ブロガーのサンクさん。
今やウメももさんと師弟関係となっているソルトさん。
算命学占いのマクラ君。
身体にとてもよい、陰陽ヨガ講師の、Marikoさん。
英語の個人講師をされているMiyukiさん。
など、など、

その他、皆さん、本当に楽しくて素敵な方々が
参加してくれました!!

それぞれ、皆さんが打ち解けていただけるよう
チームに分かれてクイズやビンゴを楽しんでもらいました。
もちろん景品付きです♪

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ゲームを楽しんで頂き、スターターのお腹も落ち着いたところで、
メインのお料理をお楽しみ頂きました♪

☆「ブフ・ブルギニヨン(牛ほほ肉の煮込み)
 小玉ねぎとベーコンのカラメル添え」
本日のメインがコチラ!口に入れた途端
とろけてしまうようなやわらかいホホ肉に、
個別に手間暇かけて作られた小玉ねぎと
ベーコンのカラメル添えが絶品の一品でした!
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☆「根菜のガーリック・ロースト」
上述のブフ・ブルギニヨンの付け合せの一つで、
これも一つ一つ野菜をゆでた後に、ガーロックロースト
されております。
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☆「海老(数の子)ちらし」
優美が事前に甘辛く煮て作った具を
寿司飯にまぜ、贅沢にも優美が日本帰国中に
築地で買っておいた数の子とこちらで市販で買える
海老をちらしたチラシ寿司です。
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☆「穴子ちらし」
上述と同じ寿司飯にフワトロな穴子をちりばめ、
イクラを乗せたチラシ寿司です。
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メインの後は、いよいよお楽しみのデサートのお時間♪

☆「ウメももさん作・柿のマスカルポーネムース」
お腹一杯でもこれは軽く食べれてしまう
一品でした。
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☆「チーズ盛り合わせ3種」
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☆「March作・マロンのブッシュ・ド・ノエル」
色々試行錯誤の後、女性の大好きな栗のケーキにしました。
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☆「優美作・昭和の味〜イチゴとブルーベリーのショーケーキ」子供の頃によく食べていたフワフワスポンジにシンプル生クリーム
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皆さん、お互いにお知り合いだった方も初めて同士の方々も、
最後には、とてもうちとけていただき、
楽しい会話も弾み、皆さん、とても楽しそうにされていました。

楽しい時間も、残念ながら夕方になり、あっという間の、お開きとなりました。


ウメももさんと皆様のおかげで、
今年の、GraceGarden-雅園-の活動の締めくくりとして、
素晴らしい、クリスマスパーティーとなりました。

大活躍のウメももさん、
そして、おいで頂いた、ゲストの皆様、本当にありがとうございました!

そして、今年も優美とMarchのサロン、GraceGarden-雅園-
の講師をして頂いた、素晴らしい講師の方々。
参加して頂いた、沢山の皆様。
いつも、このブログをお読み頂いて下さる方々にも、
この場をお借りいたしまして、心より御礼を申し上げます。


Merry Christmas & Happy New Year !!!
楽しいクリスマス&良いお年をお迎えください。


また、来年もお会い出来る事を、心よりおまちしております♪

皆様の2014年も、幸多き年であります様にー。
by gracegardengaen | 2013-12-24 02:40 | イベント


Grace Garden -雅園-は、優美で優雅な時間を お過ごし戴けるよう洗練されたひと時をゲストの皆様に ご提供・ご提案させて頂く為に開設されたサロンでございます。


by 優美&March

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